これぞ、シェフのこだわり！

イタリアンのメニューを紹介します。

　　写真の上の皿のスパゲティーはバジルソースのキノコ和え。
　　下の皿のパッパルデネはゴルゴンゾーラとマスカルポーネの
　　チーズを絡めたもの。

　そして、素朴な味のピアディーナ（丸いパン）。
　このパンの味、私の好みでした！
　　　＊オリーブオイルをつけて食べても美味しいと思うよ。

　パスタはシェフの手打ち。
　アップで見て、味を思い浮かべてみてください。

　　＊食に対する想像力のある方なら、塩っけのあるチーズの味が
　　　　口の中に広がってくるはずです。
　　　「梅干しなら簡単なんだけどね」と言うのはどなたですか？

ヒラ打ちのパスタは歯ごたえ充分の超アルデンテでした。
ここにシェフのこだわりを感じます。


そしてデザート。
シェフ曰くデザートのタイトルは「万華鏡」



こだわりのシリーズはまだデザートにも続くのですね。
バニラの下にリキュール味の別のアイスクリームが隠れていました。
そう、すこし色の違うのが見えますよね。

両脇に添えられたクッキーは、勿論シェフの奥さまの手作り。
このイタリアンを食べたい人、パスポートの必要はありませんよ。
場所は長野市内の総合運動公園の近くです。

「リストランテ・ｳｵﾝﾄ」です。
長野市吉田４－５－２２
０２６－２４４－６８７４

　　＊この店のオーナーシェフは実は学生時代の仲間の一人なのです。
　　　お土産に私のお気に入りのパンと自家製ベーコンを頂きました。
　　　このお店は手打ちパスタやベーコン等を希望する人には宅配の
　　　サービスもしています。

　　　興味のある方はネットで検索してみてください。