友遠方より来る。（クッキング）

遠方よりの友、そのオバサン・パワーには圧倒されています
凄さの片鱗は前々回の４月９日のブログに触れてもいますが
４日から行った国内旅行の日程の一部を紹介するととーーーー、
よりパワーの実感がおわかり頂けると思います。

　　＊２日にサイゴン到着
　　　４日早朝ニャチャンに向け長距離バス（１０時間程）で移動。
　　　５日超早朝（５時起き）、電車でフエへ（１１時間）
　　　６日車を借り切り観光
　　　７日電車でダナンへ。
　　　　　ダナン・ホイアン間を走る乗り合いバスの最も古いタイプ、
　　　　　（すなわち、ポンコツ）でホイアンへ。

　　　　　＝フエ・ホイアンの宿も１・５星程度に宿泊です。＝
　　　８日サイゴンへ戻る。
　　　　　空港で悪質タクシーに乗車。いつになってもメーター
　　　　　を倒さないので、空港出口で自ら”乗車拒否”。
　　　　　タクシーを乗り換えて宿泊先のアパートへ。



こんな日程を消化し、サイゴンに戻った翌日には
私の仲間４名を含む６名での夕食会の準備に取り掛かりました。



揚げ物あり、焼き豚風あり、そして混ぜご飯の盛り付けにもひと工夫。


　　＊「サアー、どれが混ぜご飯？」分かりますか。

　　　　右上方のナスの盛り付けられた中にーーーー。

　　　　作り方はナスをオリーブオイルで焼きます。
　　　　それを器の底に並べ敷き、そこにご飯を入れ軽く押しつけ
　　　　最後に、大皿の上にひっ繰り返すのです。



丸いパンにもひと工夫されています。

中をくりぬきます。（簡単なようでーーー）
そしてくり抜かれれた空洞にはクリームシチュウが。
くりぬかれたパンは勿論捨てません。
そのシチュウをつけて食べるのです。

食べ手の４人は喜々として順に料理を子皿にとり、口元にーーー。
作り手の２人は喜々として食べ手を眺めグラスを、口元にーーー。

食べ手、作り手共に至福の時でした。