ラーメン屋（無敵家）

午後３時。まだ長蛇の列は続いています。
南池袋１丁目交差点の角にあるラーメン屋（無敵家）。

５－６年前,テレビでラーメン屋紹介番組が流行っていた頃
必ずランキング上位に入っている店でした。

開店したのは１０年程前。当時は普通のラーメン屋。
ある時を境に人が並び始めたような気がします。

私の仕事場はその交差点を渡った所。

昼飯時に３０分以上も並ぶのはーーーー、
と言って時間をずらして２時過ぎに並んでいては
外出する社員と会ってしまうしーーーーー、
夜の９時過ぎ、遅くなったので食べて帰ろうと思っても
まだ並んでいました。

私にとっては、近くて遠いラーメン屋でした。


先日、以前いた会社を訪ねる機会に見ると
ーーーーーー、やはり店に沿って並んでいたのです。
信号待ちの間、彼らを注意深く“観察”していると
アジア系の言葉が耳に入って来ました。

きっと、台湾か韓国それとも中国の旅行ガイドブックや
雑誌のグルメ記事で紹介されているのかもしれません。
国をあげての外国人観光客誘致作戦の恩恵を
ラーメン屋さん受けているんですね。




ラーメンの発祥は中国。
でも、日本のラーメンは明らかに日本文化の下で進化した
食文化のひとつですね。

イタリアのピザの如く、Ｓｕｓｈｉ（寿司）が世界に拡がって行きました。
ラーメンもグローバルな日本料理の仲間入り。
すでに世界各地で日本式ラーメン屋はオープンしていますからね。

　　＊サイゴンにもラーメン専門店が数軒あります。

　　　料理人が日本人なら問題なし。

　　　ベトナム人に作らせていると、熱々のスープでなかったり

　　　“何かが” 違う感じがしてしまいます。

“日本一ラーメン”と名乗っていたところもオーナーが

　　　日本人から韓国人（料理人はベトナム人）になって一年。

　　　店を閉めてしまいました。

たかがラーメン、されどラーメン。
ガンバレ、ニッポン！