路上は”何でも屋” Ｐａｒｔ－１

街を歩いていると路上に色んなものが展開しています。
そんな街角風景をシリーズで紹介していきます。


夕方５時過ぎです、路上居酒屋の厨房風景です。
日本でいえば「炉端焼き」でしょうが、ここでは「路端焼き」となるのでしょうね。
箱の上にはおつまみの材料の貝類や卵が並び、後ろで茹でたり焼いたり
していますね。ここは１区のオフィス街にも近いので新橋と思ってください。
写真はないのですが、路上に低いテーブルをならべ風呂場の椅子
（焼いているオジサンが座っていますね）に腰をおろし飲み、食べるのです。

この辺のものに挑戦してお腹に問題を起こさなければ、良いのですが
ちょっと勇気がいりますね。



さっきの厨房から１本奥に入った道端に置かれた氷です。
氷屋さんはここで大きなカタマリをのこぎりで切り,路上の居酒屋さんに
納品するようです。でも、どこにも水道が見当たらないのでーーー
このままの状態でお客様の口に入っていくわけですよね。

どうしても衛生面が心配になりますね。

　　　＊日本もリヤカーで氷屋さんが売っていた時代がありましたよね。
　　　　電気冷蔵庫の前は、氷を上に置いて冷やす方式の冷蔵庫でしたからね。

　　　　ちょっと余談になりますが、
　　　　電気で物が動く時代に変わる時は、製品の頭に電気がつくのが当たり前だったのですね。
　　　　電気冷蔵庫・電気掃除機・電気洗濯機ーーー、
　　　　今は付けないですが。

　　　　最近新たに電気がつくものとして”電気自動車”がありますね。
　　　

ココナッツの実からココナッツを手際よくむいているのです。
こちらは色んな料理やお菓子の材料にココナッツを使います。

ちなみにスーパーで缶入料理用ココナッツ・クリームを買うと。
一缶９０００ドン（４５円）です。

でも、この作業をなんで路上でやるのでしょうかね？


ジュース・スタンドです。

サトウキビを何度も機械を通して絞っています。
そのエキスが青い管を通ってアルミの器に溜まるのです。

甘そうですね！



サイゴンの街はいたるところ工事中となっています。
気がつくと歩道に飯場が作られるのです。

それもブルーシートで覆っただけです。
さらに寝るのは電柱にひもを掛けハンモックを吊るすだけです。
バイクの騒音と排気ガスに負けずに寝れるのですから感心します。

　＊ベトコンもハンモックは常備品の中に入っていました。
　　彼らにとっては生活の一部なのでしょう。

次はどんなシーンが登場するか楽しみにしていてください。