サイゴン再訪

日本に戻って７か月が過ぎました。
月並みな表現ですが“光陰矢のごとし”です。


サイゴン離任時、仲間の掛けてくれた
「また、遊びに来いよな！」
「また、会いたいですねーーー」

の声を信じて明日より２週間サイゴン再訪の旅に出ます。


　　　　　　　　





２月下旬に航空券の手配を済ませていました

　　しかし、３月１１日の未曾有の大震災発生。

　　一時は再訪の旅の取り止めを心の中で一人検討。

　　幸いに世間の「自粛の自粛」ムードの流れが我が家にも 起こり

　　菅首相よりも数段統率力、決断力のある方からの承認も無事下りて

　　実現の運びとなった次第です。



今回はバックパッカーが滞在するデタム地区の安宿をベースに行動。
以前住んでいた所は東京で例えれば青山や白金の高級マンション。
この大きなギャップが今から楽しみです。

変化し躍動するサイゴン・レポート，乞うご期待！

次回の更新は帰国後の５月中旬となります。

千円ラーメン

銀座４丁目から数寄屋橋の交差点を超え
さらにＪＲ／新幹線のガード下を抜けて、直ぐに左折。
高架沿いを新橋方面に２５０メートル程歩くと
札幌柳麺の店『芳蘭』が右手にあります。

                  
この店開店して４０年近くが経つ老舗です。

麺は札幌本店から毎日飛行機での“お取り寄せ”が売りでした。

そのため、お代は一杯『５００円』。
当時では超高級ラーメン店だったのです。

その頃は高度成長期、見栄っ張りも多かったのですね。
いつも満席でした。
そこにいた自分も、そうだったんでしょうかね。（笑）
言い訳ですが事務所からは徒歩数分でしたので。



先日１０年振り位でしょうか、昼時に訪れました。
階段を下りて店内に入ると２５人程入れる店に２組５名の客のみ。
ーーーーー、超閑散！

目の前のメニューを眺めれば

味噌ラーメンのお代は『１０００円』

勿論、昔の味を求めてそれをオーダー。

　　　　　　　　

渇いた喉にグラスの水を流し込み、
アツアツ味噌ラーメンの出来上がりを待ちます。

すると後ろの席の紫煙がエアコンの風に乗って首筋に。
食事の前に煙草の匂いの先制パンチ。

急に入口が騒がしくなり常連風の３名が来店、奥の席に座りました。

部長代理風のメタボの人、

胃の悪そうな係長風の痩せた人

ボサボサ頭の役職なし風の若者

ボサボサ頭が立ち上がり、カウンター脇に積み上げてある灰皿を

躊躇することなく掴み、自分たちのテーブルの真ん中に置きました。

信号が赤から青に変わった時のように、一斉にポケットから取り出しました。
そして点火の儀式へ。

そうなんです、今やこの店は
味噌ラーメンの美味しさを求める人の店ではなく

気兼ねなく煙草を吸える場所を求める人の店なのです。

　　＊最近は庶民派の定食屋でも長居させない口実もあってか

　　　店内で『禁煙』の張り紙が目立ちますからね。

久し振りに出席した同窓会。
なんとなく昔の頃のようには皆と馴染めず
「次回は欠席だなーー」と思案しながら家路に向かう時の気分でした。

そんな経験、なかったですか？

海外青年協力隊（ＪＯＣＶ）面々の帰国後の生活はーーーー、

各隊員の参加前の身分は原則無職。
従って任期を終え帰国すると我が同期（シニアの私も含む）も
仕事探しの放浪の旅が始まります。

　　＊一部の人は任期満了後に職場復帰できる

　　『現職参加』の待遇の人もいます。

幸いに不況とは言え，何らかの仕事がそれぞれ見つかったようです。
医療関係で資格のある人は問題なくその道で引き続き活動。
村落開発として活動していた若者はＮＧＯ／ＮＰＯ系に。

親しくしている２名もＮＧＯ活動でベトナム、フィリピンに旅立ちます。

そういえば元空手ジュニア世界チャンピオンの彼は空手道場の館長に。

　＊『空手 』と言っても“手”に職はあったようですね。（笑）

同期のＥちゃん は出身が兵庫。
帰国後南信州飯田でベトナム人研修生の通訳の活動をして
いるうちにその地に惚れ込み、地域づくりの活動に参加。
４月１７日には東京築地本願寺で地域野菜の即売会をやるとの
連絡を受け家族総出（と言ってもカミサンと二人）で馳せ参じた次第。

この日は茨城野菜も別のテントで販売しており
復興支援もかねてメロンやカブ（これが実に美味）も買い
楽しい一日となりました。

この夜のメニュー。フランスパン以外は築地本願寺で調達。

 

 

ＪＩＣＡボランティア参加後もこんな形で同期と会えるのは
嬉しいもの。

頑張れ！　Ｅちゃん

   　　

Ｅちゃんのブログは、
http://ameblo.jp/cocodani-yasai/

鰺フライ定食

京橋　松輪の鰺フライ定食　１２００円

友人のR氏は3年間のサイゴン駐在中に500軒以上のレストランを“食破”。
帰国後もミシュラン３ツ星レストランからB級グルメまで食破の旅は続いています。

先日、同時期サイゴンにいた友人H氏も加わりオジサン３人組が
京橋周辺でお昼を一緒に食べることになりました。

H氏：「どこか美味しいところある？」
R氏：「売り切れ御免の鰺フライ定食の店に行きましょう」



 １２時半を過ぎた頃に店の前に到着。
『売り切れ御免』の看板は見当たらず一安心。

しかし縄のれんの下のメニューの案内板の文字を見て
ーーー、　「ギョッ！」　　これを「魚！」と書いたら親父ギャクですね（笑）

鰺フライ定食　１２００円
 　　



この店のテーブルには鰺フライの食べ方の説明書がありました。
大根おろし（ワサビ添え）をフライにのせ軽く醤油をかけて
食べてくださいとのこと。

注文して５分ほどすると目の前にアツアツのフライが登場。
解説通りの手順で食べました。

オジサン３人組はいつも食べながらも
「アーダ、コーダ」とグルメ塾議を開始するのですがーーー、


 　　＊この３人組、色んな国を訪れている自称“国際派”。

　　　　故に会話の中にやたらと海外ネタが出て来るのです。

　　　　隣で聞き耳を立てている若い人がいたら、一番に嫌われる

　　　　タイプでしょうね。

　　　　でもこの日は一言も海外ネタとの比較話は出てきませんでした。

　　　　口にはしないものの頭の中で１２００円との費用対効果を計算。

　　　　その結果が活発なトークにはならなかったようです。

過去に食べたモノよりも、アツアツでサクサクの食感があり
油っぽさ青味魚の生臭さもなく、アッサリと食べ終えた感じ。



帰路電車に乗りながらも１２００円に納得がいかず、浮かぶ疑問は
「家で作った鰺フライとどの程度食感が違うのか？」でした。


年齢のせいか気になるとすぐ行動するのです。
スーパーのマルエツでフライ用鰺の開きをゲット。

　　　“一枚９８円”

パン粉を付ける段階から気合いを入れ
生卵は通常の倍の時間をかけ空気を入れるようにかき混ぜました。




そして完成したのがーーーーーー“これ”です。

 「たかが鰺フライ定食、されど鰺フライ定食」
と言う程に構えるメニューではなさそうです。

結論として、新鮮な鰺（９８円でも）が手に入れば
誰でも１２００円の鰺フライ定食は作れるのです。


＝Photo５７５＝

鰺フライ、品格問えば、B級グルメ